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鳳祥集團丨膽汁酸對肉雞生產、屠宰性能和免疫功能的影響

發布者: 龍昌動保 | 發布時間: 2015-04-27 11:00:27| 查看數:   

摘要:將1200只1日齡健康AA肉仔雞隨機分為4組,每組設3個重復,每個重復100只,21日齡后分別在各組日糧中添加0(對照組)、300g/t乳能(分別替代3kg、5kg、8kg油脂,同時用玉米補充替代的油脂量)進行試驗,通過對成活率、平均日增重、料肉比、屠宰率、半凈膛率、腹脂率、血清溶菌酶含量、碳粒廓清指數、新城疫抗體水平來探討膽汁酸對肉雞生產、屠宰性能和免疫功能的影響。結果表明日糧中添加300g/t乳能代替5kg油脂能顯著改善肉雞的生長性能和屠宰性能(p<0.05),并顯著提高血清溶菌酶含量、碳粒廓清指數、新城疫抗體水平(p<0.05)。

    肉用仔雞由于增長迅速,出欄時間一般在42天左右,常規飼料一般難以滿足其營養需要,尤其是對能量的更高要求,脂肪作為高能量的飼料原料,經常被添加于肉雞日糧中以提高日糧能量。由于肉雞生長周期短,肝臟發育不健全,引起內源性乳化劑--膽汁酸分泌不足,從而影響飼料中能量的利用,同時使肝臟處于高度疲勞狀態,進而引起飼料能量的浪費和機體健康狀況的惡化。因此有必要在肉雞日糧中添加外源乳化劑以提高肉雞對脂肪的消化率,使肉雞健康成長,促進其生產性能和免疫功能。本試驗以AA肉雞為研究對象,在日糧中添加乳能(20%膽汁酸),觀察其對肉雞生產性能、屠宰性能和免疫功能的影響,為膽汁酸的合理利用提供依據。

1材料與方法  

1.1乳能  山東龍昌動物保健品有限公司提供,主要成份為20%膽汁酸。

1.2試驗地點及試驗動物的選擇與分組

山東鳳祥集團飼料廠于營試驗雞場,選用1日齡健康AA肉仔雞1200只進行試驗,隨機分為4組,每組設3個重復,每個重復100只雞,試驗期從21日齡開始。

1.2分組與給藥

21日齡后對照組飼喂基礎日糧,試驗組在基礎日糧中添加300g/t乳能,分別替代3kg、5kg、8kg油脂,同時用玉米補充替代的油脂量。網上飼養,自由采食,自由飲水,進行常規免疫程序,7日齡首免新支二聯苗,免疫方式采用滴鼻點眼。

1.3日糧配方及營養成分含量。

表1基礎日糧營養成分表(%)

日齡   粗蛋白 水分  粗纖維   粗灰分  粗脂肪   鈣   總磷  賴氨酸  蛋氨酸  食鹽

(≥) (≤) (≤)  (≤) (≥)             (≥) (≥)   (≥)

0-21    21.0   12.5   8.0  10.0   3.0    0.70-1.20    0.45   0.95     0.45   0.30-0.80

22-35   19.0  12.5   8.0   10.0   3.5    0.70-1.20    0.45   0.95     0.40   0.30-0.80  

36 -出欄17.0   12.5   8.0  10.0   3.5    0.70-1.20    0.45   0.85     0.30   0.30-0.80

1.4生長、屠宰性能的測定

每天準確記錄各組的死亡數量、飼料消耗,試驗于43日齡結束時,早晨空腹稱重,并抽取其中的5%測定屠體重,半凈膛重,全凈膛重和腹脂重。

屠宰率:屠體重/宰前體重

半凈膛率:半凈膛重/宰前體重

全凈膛率:全凈膛重/宰前體重

腹脂率:腹脂重/宰前體重

1.5 碳粒廓清指數的測定

43日齡時,每組隨機抽取抽取5只,從翅靜脈注射0.2ml的中華墨汁,于1、5min分別從對側翅靜脈采血20ul溶于2ml質量分數為0.1%的Na2CO3中。靜置1小時后在680nm 波長下比色,記錄吸光度值(A)。最后將雞只放血處死,取肝臟和脾臟稱重,按下列公式計算碳粒廓清指數(K)和吞噬指數(α)

K=(Lg1A-Lg2A)/(t2-t1)

A=K1/3*W/WLS

式中A為血樣吸光度值,t為采血時間,W為體重,WLS為肝脾合重。

1.6血清溶菌酶含量的測定

每組隨機抽取10只雞心臟采血,自然凝固,分離血清,采用比濁法測定血清溶菌酶含量,試劑盒購于南京建成生物工程研究所。試驗過程嚴格按照試劑盒說明進行。

1.7 抗體效價測定

先做HA 效價檢測,制備4 單位病毒。然后,用β-微量法進行HI抗體效價測定試驗。

1.8統計分析

采用SAS軟件進行數據處理,用ANOVA程序進行單因素方差分析,采用Duncan法進行組間多重比較。

2        試驗結果

2.1肉雞生長性能測定結果

表2生長性能測定結果

組別

成活率(%)

平均日增重(g)

料肉比

對 照 組

94.1±2.4b 

49.55±1.4C

2.16:1a

試驗1組

98.6±2.1a

51.67±1.6b

1.98:1b

試驗2組

99.3±1.9a

53.74±0.9a

1.81:1c

試驗3組

98.6±2.3a

52.06±1.7b

2.03:1b

    由表2可知,各試驗組成活率較對照組提高了4.78%、4.78%和5.52%,差異顯著(p<0.05),平均日增重提高了3.23%、8.46%和4.01%,差異顯著(p<0.05),并且試驗2組與試驗1組和試驗3組相比差異顯著(p<0.05),各試驗組料肉比比對照組降低6.40%、12.04%和5.47%,差異顯著(p<0.05),并且試驗2組與試驗1組和試驗3組相比差異顯著(p<0.05)。

2.2肉雞屠宰性能測定結果

表3試驗肉雞屠宰性能測定結果

組別

屠宰率(%)

半凈膛率(%)

腹脂率(%)

對 照 組

90.63±1.5b    

85.31±2.1b  

  2.89±0.27a

試驗1組

92.10±2.3a

87.69±1.2a

2.60±0.12b

試驗2組

92.32±2.0a

88.12±1.8a

2.51±0.10b

試驗3組

92.03±1.7a

87.63±1.2a

2.59±0.11b

    由表3可知,各試驗組屠宰率比對照組分別高1.62%、1.86%和1.54%,差異顯著(p<0.05),試驗組間差異不顯著(p>0.05);各試驗組半凈膛率比對照組分別高2.79%、3.29%和2.72%,差異顯著(p<0.05),試驗組間差異不顯著(p>0.05);各試驗組腹脂率比對照組低10.03%、13.15%和10.38%,差異極顯著(p<0.01)各試驗組間差異不顯著(p>0.05)。

2.3    巨噬細胞吞噬功能的測定結果

組別

   廓清指數K

    吞噬指數α  

對 照 組   

 0.019±0.005a    

  8.56±3.541a    

試驗1組  

 0.022±0.013a    

  8.76±1.054b  

試驗2組  

 0.033±0.007b   

  9.67±6.007b  

試驗3組  

 0.023±0.004a   

  9.69±2.673b  

表4巨噬細胞吞噬功能的測定結果

由表4可知,試驗2、3組廓清指數K 極顯著高于對照組(p<0.01),各試驗組吞噬指數α均顯著高于對照組(p<0.05),試驗組間無顯著差異。

2.4 血清溶菌酶含量和新城疫抗體水平測定結果

表5 血清溶菌酶含量和新城疫抗體水平測定結果

組別

血清溶菌酶含量(μg/ml)

新城疫HI抗體效價(㏒2)

對 照 組

40.12±3.541a

2.8±1.2a

試驗1組

55.34±3.132a

3.9±2.3b

試驗2組

64.09±2.553b

5.8±2.7cB

試驗3組

63.21±3.239b

4.4±1.7b

    由表5可知,各試驗組血清溶菌酶含量較對照組分別提高3.79%、5.95%和5.73%,試驗2、3組與對照組相比差異顯著(p<0.05);試驗2組新城疫抗體效價與對照組相比差異極顯著(p<0.01),與試驗1、3組相比差異顯著(p<0.05)。

3 討論

    脂肪作為高能量飼料,其含能約是蛋白質或碳水化合物的2.25倍,經常被添加于肉仔雞日糧中以提高日糧能量、增重速度和改善飼料轉化效率。不僅如此,添加脂肪可以降低配料過程中的粉塵,改善飼料的外觀和風味,提高肉雞的生產性能。對消化能力有限的肉雞來講,有時添加大量油脂并不能達到預期的增重效果,反而使脂肪和其它營養成分的消化率、利用率降低,添加的脂肪不能被充分消化吸收,給雞只帶來腹瀉、下痢等消化道疾病,限制了脂肪的利用,同時飼料中過高的營養水平對肝臟是很大的負擔,重壓之下肝臟不能很好的發揮其功能。膽汁酸作為脊椎動物內源性乳化劑,可以促進脂肪的消化吸收和利用,從而提高飼料轉化率,增加飼料報酬。膽汁酸具有多重生物活性,除了在體內發揮乳化脂肪的功能外,還具有保肝護膽、消炎、鎮咳、抗過敏和抑菌作用,所以額外添加膽汁酸在彌補內源性乳化劑不足的同時,可以增進機體的健康狀況。本實驗中,300g膽汁酸代替5kg油脂時,機體處于最佳狀態,所以生長性能的幾個指標都優于對照組和其它組,說明日糧營養水平不能僅從數值上來計算,最重要的要考慮機體的發育階段和承受能力,如果超出了機體利用的限度,不但浪費還會影響機體的健康狀況。

    免疫系統的功能是機體識別和清除非自身的大分子物質,從而保持機體內外環境平衡的生理學反應,可以分為非特異性免疫和特異性免疫。非特異性免疫是生物體在種系發生和個體發育過程中形成的天然免疫力,是特異性免疫的基礎,當這種免疫發生紊亂或缺陷時可導致特異性免疫的障礙。

    單核吞噬細胞系統是機體非特異性免疫系統的重要組成部分,能迅速清除多種異己物質,是維持機體內環境穩定的一個重要系統。動物體內的吞噬細胞是重要的免疫細胞,它的免疫功能是吞噬和殺傷病菌,因此,吞噬細胞是機體免疫的第一道防線。巨噬細胞的碳粒廓清指數反映了單核吞噬細胞系統的吞噬功能。顆粒異物經靜脈注射進入血循環后,迅速為單核吞噬細胞所消除,其中主要被定居在肝和脾臟的巨噬細胞所吞噬。若將異物量固定,則自血液中消除的速率可以反映單核吞噬細胞的吞噬功能。巨噬細胞作為免疫調節和效應細胞,被稱為特異性免疫反應和非特異性免疫反應相互聯系的“橋梁細胞”。本試驗中,試驗各組巨噬細胞的功能均增強,說明膽汁酸中有抑制巨噬細胞凋亡的成分存在,試驗2組巨噬細胞功能最強也充分說明了此時的日糧營養標準最適合機體的生長發育。

    溶菌酶含量是反映機體非特異性免疫的一個重要指標,它從體液免疫方面反映了機體的非特異性免疫功能。溶菌酶主要來自嗜中性粒細胞、單核細胞及巨噬細胞的溶酶體中。溶菌酶含量升高一方面來自于高溫或代謝旺盛條件下上述細胞的破裂,另一方面來自上述細胞數量的增加。在本試驗中,各試驗組溶菌酶含量升高,說明機體的非特異性免疫功能得到改善,這與膽汁酸中的?;蛆Z去氧膽酸能促進機體免疫功能的研究一致。

    體液免疫應答的調節是一個復雜的過程,抗原、附屬細胞、應答淋巴細胞的類型及特定免疫增強劑的使用對免疫應答的性質和強度都有不同程度的影響。由B細胞系產生的抗體是機體體液免疫的一重要指標。本試驗結果表明,膽汁酸能促進雞的體液免疫,可提高特異性抗體的滴度,其作用機理可能是膽汁酸能促進巨噬細胞活化,提高其對特異抗原的遞呈作用,且使B淋巴細胞活性增強,從而影響機體的體液免疫功能。

4 結論

    綜合實驗結果,我們認為,結合日糧營養水平,添加300g/t的乳能,可以很好地提高肉雞的生長性能、屠宰性能和善機體的免疫功能。

 
 
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